Des petits gâteaux au chocolat rapides et moelleux ou comment faire une recette gourmande avec deux blancs d'oeufs restants

Gâteau individuel au chocolat et au cœur fondant 

Ou comment utiliser deux blancs d'oeufs d'une préparation antérieure. 

Hier j'ai fait une brioche  et un pâté croûte, j'ai donc utilisé deux jaunes d'oeufs pour dorer ces recettes. Je n'aime pas jeter, je ne suis pas une pro des macarons parisiens même si j'aime ça. Je ne voulais pas faire des congolais .

J'avais le choix sur mon blog entre des financiers : financier aux amandes, Financiers au citron et aux baies de sureau, Financiers pistache framboise  des Macarons de Montmorillon, ou un macaroné, des Petites bouchées coco-banane (pour changer des rochers coco). J'ai finalement décidé de me lancer dans une recette chocolatée pour faire ces petits gâteaux fort en chocolat et avec le coeur fondant. Ils sont prêts très vite et se mangent aussi très vite ! 

La fournée de 4 est partie en un claquement de mâchoires en laissant un goût de trop peu ! 

A refaire très vite ! 

Les blancs d'oeufs ici donnent de la légèreté et remplacent la levure à condition de ne pas les maltraiter en les cassant trop en les manipulant !Ayez le tour de main léger quand vous allez intégrer vos blancs en neige dans le chocolat.

On les a dégustés avec mon jus de pommes infusé au lierre terrestre . Un délice !  

Ingrédients pour 4 gâteaux

- 100 g de chocolat noir (le mieux : à 70% de MG) + 4 carrés 

- 35 g de beurre
- 2 blancs d’œufs
- 45 g de sucre 
- 20 g de farine
- 20 g de maïzena
- une pincée de sel

Préparation

Faites fondre au micro ondes ou au bain marie le chocolat coupé en morceaux avec le beurre. Montez les blancs en neige ferme.

Ajoutez le chocolat fondu tiède et mélangez délicatement avec une spatule pour éviter de casser les blancs. Mélangez la farine, la maïzena, le sucre ensemble.

Ajoutez ce mélange au mélange précédent toujours délicatement.

Préchauffez votre four à chaleur tournante à 180 °C.

 

Mettez une cuillère à soupe du mélange dans un moule à muffin ou une caissette en papier. 

Ajoutez au milieu le carré de chocolat et appuyez pour l'enfoncer. faites la même chose avec les 3 autres moules. Ajoutez le reste de la pâte dans chaque moule. 

Enfournez aussitôt pour 15 mn environ. Surveillez. Ils vont gonfler légèrement. Sortez les du four et laissez les refroidir. 

Ils sont divins tièdes car le chocolat à l'intérieur va être légèrement coulant. 

Astuce : Si vous les mangez plus tard et qu'ils sont froids, passez les quelques secondes au micro ondes pour que le chocolat du milieu redevienne coulant. 

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Une spécialité bretonne à la sauce automnale !

Gâteau breton fourré aux  coings confits maison

Voilà ma  participation au sympathique défi de Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? » et la marraine de ce mois ci  : Kenza de « Cake au citron » qui nous proposent de cuisiner des recettes bretonnes. J'affectionne beaucoup la Bretagne avec l'objectif d'y aller vivre un jour.  Fingers crossed ! Donc, autant se faire de suite à la gastronomie locale ! 

J'aime beaucoup le sablé breton fourré la plupart du temps à la fraise comme dans ma recette de sablés bretons individuels faite il y a quelques années en vacances...en Bretagne bien sûr, mais cette fois ci j'ai voulu donner une autre saveur à ce gâteau riche en beurre en le fourrant avec un fruit d'automne : le coing. 

J'ai mis quelques années à en manger mais désormais il fait partie de mes classiques de fin d'été, même en version sucré-salé pour accompagner un plat. Je n'ai pas mis de confiture ni de compote de coing mais du coing confit, j'avais vu passer une recette l'an passé chez Joëlle du blog un nuage de lait et donc cette année j'ai anticipé, pour faire le gâteau, d'avoir cuit mes coings au four la veille ! La cuisine, c'est aussi de l'anticipation ! Goûtez aux coings confits, c'est assez long à faire mais quel parfum ! 

Ingrédients

- 400 g de farine

- 4 jaunes d'œufs + 1 pour dorer le gâteau 

- 125 g de sucre en poudre

-150 g de beurre

- 400 g de coings confits

Préparation

Pour les coings confits, (à faire la veille) : lavez les coings et frottez les doucement pour enlever la petite couche un peu plucheuse. Coupez les coings en deux ou 4 selon leur taille. Mettez les dans une cocotte qui va au four. Saupoudrez de sucre en poudre et enfournez avec le couvercle pour  1H30 à 2 H environ à 200 °C. Surveillez la cuisson pour qu'ils ne brûlent pas et avec une cuillère, récupérez plusieurs fois le sirop au fond de la cocotte pour verser sur les coings. Quand ils sont bien confits, laissez les refroidir et mettez les au frais dans un bocal en ayant enlevé le coeur des fruits qui est dur et la peau. 

Au robot (mais vous pouvez faire le mélange à la cuillère)  mélangez les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu et mélangez doucement. 

Ajoutez alors la farine et faites tourner un peu plus rapidement. Quand la farine s'amalgame avec les autres ingrédients, arrêtez le robot et terminez à la main pour former une boule et faire en sorte que la pâte ne chauffe pas trop et devienne trop dure à la cuisson. Divisez la pâte en deux. Dans un moule à manqué, étalez la première moitié de pâte. Disposez le coing confit en bonne couche et couvrez avec la deuxième moitié de pâte étalée entre deux feuilles de cuisson pour ne pas la casser et pouvoir la manipuler facilement.  Appuyez bien sur les bords pour souder les pâtes et évitez que le coing ne s'échappe. Dorez avec le jaune d'oeuf et avec une fourchette faites des traits sur le gâteau. 

Cuisez le à 210 °c pendant 25 mn environ, surveillez la coloration du dessus. Quand il est cuit, laissez le refroidir avant de le manipuler. 

Astuce : il se congèle très bien en portions si vous ne mangez pas tout (il est bien riche !)  et il est excellent tiède. 

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Des biscuits sablés peu sucrés et délicatement parfumés !

Sablés à l'épeautre parfumés au mélilot blanc

En faisant du vélo en vacances, j'ai découvert du mélilot blanc (Melilotus albus) le long de la Seudre, Je roule en regardant les plantes qui se trouvent sur mon chemin, c'est une déformation que j'ai depuis quelques années, depuis que je m'intéresse à la cuisine des plantes sauvages :). J'avais beaucoup lu sur le mélitot jaune et blanc et notamment le descriptif de sa fabuleuse odeur vanillée mais je n'avais jamais réussi à en trouver. Donc, quand j'en ai trouvé sur les chemins de la Seudre, j'étais toute contente, mon mari est désormais habitué à mes arrêtes subits sur les bords des chemins et mes danses de sioux quand j'ai découvert le Graal que je cherchais depuis longtemps ! Bon j'avoue qu'il a eu des doutes quand je lui ai mis sous le nez l'épiaire des bois, trouvée également en faisant du vélo sur les chemins par chez moi et en lui disant qu'on allait la manger le jour même ! Ahahah ! C'est vrai que cette plante a une odeur particulière de ....vieille serpillière mouillée mais cette odeur se transforme à la cuisson en une délicate odeur de cèpes. Si vous êtes un peu curieux, retrouvez ma recette de crème d'épiaire des bois ici. 

Pour le mélilot, pas de problème d'odeur à la cueillette, elle est assez discrète, l'odeur divine se révèle au séchage (qui doit être minutieux, un mauvais séchage peut faire survenir des moisissures très toxiques et avec des propriétés anticoagulantes). Séché, le mélilot a une odeur de fève tonka ou de foin séché dûe à la coumarine. Je vous explique tout dans mon article précédent sur la gelée de foin . Oui vous avez bien lu ;) j'ai fait une gelée avec du foin récolté dans ma prairie, un délice épicé et parfumé très original mais dont il ne faut pas abuser comme pour tous les produits qui contiennent de la coumarine. Donc, au même titre que la gelée de foin, les desserts à base de fève tonka, la vodka herbe à bisons, la cannelle de Chine (qu'on retrouve souvent dans les kanelsnegles, les brioches roulées suédoises), il ne faut pas consommer tous les jours, en grosse quantité des produits contenant de la coumarine, donc n'avalez pas tout seul les 24 sablés au mélilot dans la journée !

Pour le mélilot dans la recette, j'ai donc  pris les fleurs et feuilles séchées que j'ai mixées. J'ai un vieux mixeur Moulinex , une antiquité qui servait à moudre le café qui me sert pour mixer mes sels et mes aromates. Je réserve les tiges du mélilot pour faire des infusions dans du lait ou de la crème pour parfumer des panna cotta et du riz au lait, l'usage en est plus aisé. Si vous essayez de mixer les tiges vous aurez toujours des morceaux durs donc je vous le déconseille. Vous n'avez pas besoin de mettre beaucoup de mélilot dans la pâte, l'odeur est très présente en faible quantité.   

A noter ! Pas de mélilot sous la main ou vous n'êtes pas fan du goût de féve tonka ? pas de problème :)

Ces sablés sont adaptables au niveau des parfums, j'envisage d'en faire sur le même principe avec de la verveine citronnelle, du lierre terrestre, de l'origan sauvage, du thym serpolet (que j'ai en grosse quantité dans ma prairie), bref lâchez vous sur les parfums naturels ! 

Ils sont peu sucrés et j’envisage de diminuer encore la dose de sucre en la passant à 50 g mais vous le savez également, le sucre n'a pas que des fonctions sucrantes dans les pâtisseries, il permet également  d'avoir une bonne tenue de ses pâtes. Donc, il faudra que je fasse un test pour savoir si j’obtiens le même résultat. Je vous conseille de lire, l'article très intéressant de Pâtisserie addict sur le sujet du sucre.

J'ai utilisé du sucre complet de canne, je ne mange presque plus de sucre blanc. Vous pouvez utiliser d'autres sucres pour cette recette comme le muscovado ou le rapadura mais le goût sera plus prononcé et il serait dommage de masquer le goût du mélilot blanc. Je vous déconseille les sucres liquides comme le sirop d'érable ou le sirop d'agave qui apporteront trop d'humidité pour pouvoir travailler la pâte. 

Ingrédients pour 24 sablés 

- 250 g de farine d'épeautre demi complète T110 

- 100 g de beurre

- 60 ml d'eau 

- 65 g de sucre complet de canne 

- 1/2 sachet levure chimique 

- 2 cc de mélilot séché mixé

- 1 pincée de sel

Préparation 

Tamisez la farine, le sucre et la levure, ajoutez le mélilot en poudre et la pincée de sel et mélangez bien. Faites fondre le beurre avec l'eau au micro-ondes, laissez le refroidir légèrement et ajoutez le au mélange sec. Mélangez bien la pâte et finissez le façonnage d'une boule à la main sans trop la travailler, le but est d'obtenir une texture sablée mais qui ne s'effrite pas trop. 

Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte. A vous de voir l'épaisseur que vous souhaitez avoir pour vos sablés. Attention : s'ils sont trop fins, ils seront cassants et durs, j'ai fait une épaisseur de 3  à 4 mm environ. Découpez les avec un emporte pièces ou un verre retourné. Pour le fun, comme j’avais acheté il y a quelques années, un emporte pièces façon tampon, je me suis amusée à imprimer des têtes de chat sur les biscuits mais bien sûr ce n'est pas obligatoire. Ne désespérerez pas, pour faire la recette, si vous n'avez pas ce genre d'accessoires, je suis blogueuse culinaire, mes placards sont remplis d'accessoires (plus ou moins utiles je le reconnais ^^ ) qui donnent des petites touches finales ou agissent sur la présentation mais ne sont pas essentiels à la réussite de la recette :) 

Déposez les ronds de pâte sur une feuille silicone ou une feuille de papier sulfurisé.

Astuce : pour les manipuler le moins possible afin qu'ils gardent leur former, j'ai utilisé une spatule pour les prendre délicatement par le dessous et les déposer sur la feuille. 

Mettez les dans un four préchauffé à 200°C , ils vont gonfler légèrement mais en revanche ils ne vont pas s'étaler comme les cookies donc vous pouvez les mettre de façon assez rapprochée comme sur ma photo. Faites cuire environ 10 mn environ. Ils seront encore un peu souples à la sortie du four. Attendez  quelques minutes avant de les manger (je n'ai pas résisté à en goûter un chaud ;) manipuler pour les mettre sur une grille afin qu'ils refroidissent. 

Quand ils sont totalement refroidis, vous pouvez les mettre dans une boite hermétique avec un morceau de sucre qui absorbera l'éventuelle humidité afin qu'ils restent croquants).

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Trop de courgettes au jardin et vous êtes fan de cake au chocolat ? J'ai la solution pour concilier les deux !

Gâteau au chocolat (à la courgette !) et aux cranberrys 

Quand arrive le milieu de l'été, le potager donne à fond et produit notamment une quantité de courgettes importante. Quand on les repère assez tôt, il est agréable de faire des recettes de courgettes avec les petits gabarits mais quand on n'a pas fait attention et qu'on sort de sous les feuilles un monstre de 30 cm de long qui va être plein de graines, tout à coup la courgettitude devient moins glamour ! Pas de panique, j'ai la solution avec une recette de courgette farcie ou justement on se régale des hors gabarits ! Mais aujourd'hui je vous propose de laisser de côté les grosses courgettes pour faire un sort au taille médium en les dissimulant dans un délicieux gâteau au chocolat ! La courgette va remplacer avantageusement la matière grasse et donc considérablement alléger en gras votre gâteau et n'a pas de goût.  C'est assez bluffant, je l'ai testé ce week end sur des clients de chambre d'hôtes qui n'en revenaient pas. Après avoir remplacé le beurre par de la compote de pommes dans un fondant au chocolat, et du potiron (oui vous avez bien lu !) dans  des petits fondants potiron chocolat aux épices, voici donc le cake au chocolat et courgette. 

Comme j'aime bien le croquant ou l'acidulé dans le chocolat, j'ai mis mon petit grain de sel dans ma recette ou plutôt ma baie de cranberrie ! Je le testerai avec des noix car la texture du gâteau se rapproche du brownie et donc avec des noix, ça doit être divin comme les vrais brownies :) 

Pour cette recette, il faut utiliser un chocolat extra black, fort en goût et en cacao mais si vous préférez le chocolat au lait, je vous propose une version moins chocolatée et avec une texture plus biscuitée que j'avais garnie avec une crème mascarpone et clémentine.

Ingrédients
- 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 3 œufs
- 70 g de sucre en poudre

- 70 g de farine
- 50 g de cranberrys +un peu de farine 
- 1 courgette moyenne (environ 200 g sans la peau)
-1/2 sachet de levure chimique.
- 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez votre four à 210 °C.

Pelez votre courgette et râpez la finement. Mettez la dans un égouttoir fin le temps de préparer les autres ingrédients pour qu'elle perde un maximum d'eau. 

Faites fondre votre chocolat au micro ondes ou au bain marie.
Dans un grand bol, mélangez le sucre avec les oeufs. Ajoutez le chocolat fondu, la courgette égouttée et la pincée de sel. Tamisez votre farine avec la levure et mélangez les au reste. Passez vos cranberrys dans la farine pour éviter qu'elles ne se mettent tout au fond de votre cake. Ajoutez les au mélange. 

Mettez au four chaud pour 40 mn environ. Surveillez bien car, en fonction de votre four, le gâteau cuira plus ou moins vite. C'est un gâteau qui contient beaucoup d'humidité. Testez la cuisson en enfonçant une lame, il faut qu'elle ressorte sèche. Ne le cuisez pas trop non plus pour éviter d'avoir un gâteau sec. La surveillance de fin de cuisson est importante donc pour avoir un gâteau avec une texture se rapprochant un peu du brownie.

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Des mini cakes acidulés aux fraises fraîches : c'est la saison !

Petits cakes aux fraises fraîches et aux cranberries

C'est la belle saison des fraises et j’adore cela, j'ai plein de recettes à base de fraises sur mon blog si vous êtes addict comme moi. des recettes toutes simples qui laissent la part belle à la finesse de goût de la fraise.
Voilà donc des petits cakes bine parfumés avec les cranberries et une fraise fraîche. Ils sont moelleux, un peu juteux avec la fraise enfoncée dedans tout en ayant la densité du cake. Le côté cranberries séchées apporte une note un peu acidulée. J'aime bien utiliser cette petite baie dans les desserts, choisissez les de bonne qualité, pas trop sèches. On en trouve en effet en magasin toutes dures et trop sèches. Si vous utilisez ce genre de cranberries, le côté dur se retrouvera dans votre gâteau alors qu'ici on a presque l'impression d'un fruit confit. Si vous n'arrivez pas en trouver de bonnes, réhydratez les trop sèches dans un peu de thé fruits rouges par exemple.

Ingrédients pour 6 cakes

- 150 g de farine

- 3 oeufs

- 100 g de sucre

- 3 cs d'huile de tournesol

- 75 g de cranberries

- 6 grosses fraises 

Préparation 

Préchauffez votre four à 210 °C.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l'huile puis incorporez alors la farine. Mélangez bien,ajoutez les cranberries. Amalgamez bien le tout. 

Dans des moules à muffins en silicone versez la moitié de la pâte. Enlevez les pédoncules verts des fraises, enfoncez une fraise par moule au milieu, complétez avec le reste de pâte. Mettez au four 25 mn environ.  Laissez les refroidir avant de les démouler.

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Quoi faire avec un bocal de compote de pêches et un bocal de mangue au sirop qui traînent ? un gâteau !

Gâteau façon clafoutis à la compote de pêches et à la mangue 

Bon l'idéal pour ce gâteau serait de le faire avec une compote de pêches maison et de la mangue fraîche ! 

Mais rien de tout ça dans les placards mais une boite de mangues au sirop et un bocal de compote de pêches oubliés au fond de ces derniers ...

Allez hop , c'est parti pour une totale impro on va tester le gâteau à la compote ! Cela donne une consistance de clafoutis, je l'ai peu sucré, tablant sur le sucre de la compote et l'ajout du sirop de la boite de mangues. Il est assez long à cuire car il contient beaucoup d'humidité donc n'hésitez pas à tester la cuisson et à le laisser plus longtemps au four. Ça donne un mix entre un gâteau et un clafoutis, très onctueux. 

Ingrédients 
- 1 boite de mangue au sirop environ 200 g 
- 1 bocal de compote de pêches environ 600 g
- 3 oeufs
- 3 cs du sirop de la boite de mangue
- 5 cs de farine bien bombées
- 1 grand verre de lait 



Préparation

Préchauffez à 210 °C. Mélangez la compote avec les œufs, ajoutez la farine petit à petit puis le lait, cela va vous donner une sorte de pâte à crêpes épaisse. Ajoutez les cuillères de sirop , mélangez bien et mettez dans un plat , disposez les tranches de mangues coupées en morceaux en longueur. Mettez au four pour 50 mn environ. Vérifiez si le gâteau est cuit en piquant au milieu la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

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Un gâteau magique aux saveurs originales façon pain d'épices avec un peu de croquant

Gâteau magique façon pain d'épices avec pommes et noix caramélisées 

Alors, comme beaucoup, j'ai succombé à la folie des gâteaux magiques. La famille aime particulièrement le gâteau magique tout simple à la vanille . Ce week end, j'ai voulu un peu innover en ajoutant des épices et des textures autres dans la préparation de base. Comme j'aime le goût du pain d'épices , je suis partie sur un gâteau reprenant ces saveurs en apportant également un peu de fondant avec les pommes et le petit goût subtil d'orange dû au sirop que j'ai utilisé pour les caraméliser et du croquant avec les noix également caramélisées. Alors la gâteau au final ne présente pas de façon si marquée les 3 couches qui ont fait sa renommée , certainement à cause des ingrédients ajoutés mais en bouche on sent bien les différences et le côté frais de la base flan et de la crème du milieu.

Ingrédients
- 3 oeufs
- 40 g de vergeoise brune
- 30 g de sucre blanc
- 3 cs de miel
- 350 ml de lait
- 80 g de farine
- 90 g de beurre 
- 3 cc de mélange pain d'épices 
- 1 pincée de sel
- 3 petites pommes
- 80 g de noix
- 25 g de beurre c
- sucre pour caraméliser , moi j'ai utilisé un sirop d'orange maison qui me restait après avoir fait des oranges confites
- 1 cc de cannelle

Préparation 

Pelez les pommes, et coupez les en tranches épaisses de 2 - 3 mm environ. Mettez le beurre dans une poêle et faites revenir les pommes, ajoutez les noix, mettez alors un peu de sucre ou du sirop pour faire caraméliser un peu les pommes , saupoudrez de cannelle et faites cuire doucement. Les pommes doivent rester un peu fermes. laissez refroidir à part.

Préchauffez le four à 150 °C.Séparez les jaunes des blancs et mettez les jaunes avec le sucre blanc et la vergeoise, fouettez pour obtenir un mélange homogène, ajoutez le miel et mélangez à nouveau. Faites fondre le beurre et ajoutez le. Mélangez la farine avec les épices et versez sur le mélange . Faites tiédir un peu le lait et couches  ajoutez le progressivement. Vous obtenez une pâte rappelant la pâte à crêpes.  Ajoutez les pommes et les noix caramélisées, mélangez bien

Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez les au mélange du dessus et ne remuez pas trop, il faut qu'il reste un peu de blancs de la taille de petites noisettes.

Versez dans un moule à cake préalablement garni de papier cuisson et faites cuire environ 50 mn.
Laissez le refroidir et mettez le au frigo entre 2 à 4 H avant de le servir.

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Mini carrot cakes aux écorces d'orange confites -Foodista challenge #6

Mini carrot cakes aux écorces d'orange confites 

Cette recette est proposée dans le cadre du Foodista Challenge #6, un défi culinaire, sur le thème proposé par Nath du Blog Pourquoi je grossis : 

{ Petits délices ... pour grands gourmands ! }

L'objectif est de faire une gourmandise qui devra être proposée en version "petit format" ou "petites bouchées" accompagnée de sa boisson idéale.

Qu'est ce que le Foodista Challenge ?Initié par Steph du blog Cuisine moi un mouton., il réunit tous les mois des Gourmands, blogueurs ou non, autour d'un thème. les précédents thèmes sont : 

- Foodista Challenge #1: Stéphanie de Cuisine moi un mouton - Cupcakes & muffins
- Foodista Challenge #2: Lucie de Goulucieusement: Goûter d’automne
- Foodista Challenge #3: Aude de Contes et Délices - Le Brunch 
- Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines - Les recettes cosy de Scandinavie 
- Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine - Un zeste de Méditerranée

Ingrédients
- 3 carottes moyennes râpées finement 

- 100 g de farine
- 1/2 cc de levure chimique
- ¼ de c. à c. de bicarbonate de soude
- 80 ml d’huile de tournesol
- 70 g de sucre roux
- 1 œuf

- 1 cc de mélange 4 épices
- une dizaine d'écorces d'oranges confites 

Glaçage au fromage frais 
100 g de sucre glace

30 g de beurre ramolli
90 g de fromage frais style st Moret ou Philadelphia à température ambiante





Préparation

Préchauffez le four à 190°C.

Râpez finement les carottes , au besoin passez les un coup au mixer pour ne pas avoir de trop morceaux si vous n'avez pas de râpe fine. 

Dans le bol du robot (ou dans un bol si vous n'en avez pas  ce n'est pas essentiel mais j'aime bien que le robot fasse le boulot à ma place ;) mettez l'huile, l'oeuf et le sucre , mélangez bien, ajoutez les carottes râpées, la farine tamisée avec la levure et le bicarbonate et les épices, et les oranges confites coupées en petits morceaux  . Mélangez bien, mettez dans des mini-moules à muffins ou à brioche parisienne (c'est ce que j'ai utilisés pour cette recette)  et mettez au four pour 20 mn environ.

Préparez le glaçage, attention les ingrédients doivent être à température de la pièce pour bien s'amalgamer. Mélangez les ingrédients pour obtenir une crème onctueuse, mettez la au frigo le temps de l'utiliser. 

Quand les mini carrot cakes sont cuits , mettez sur une grille pour les faire refroidir. Quand ils sont froids, couvrez les de glaçage et remettez les un peu au frais pour que le glaçage se fige un peu dessus.

A servir avec un bon lait chaud sucré et parfumé à la cannelle pour bien se réchauffer par ces températures fraîches  ! La cannelle, la carotte et l'orange s'équilibrent parfaitement en goûts  complémentaires.

Liste des participants 

Foodista Challenge #6 : mini carrot cakes aux écorces d'oranges confites

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