Au pied de la belle Abbaye de Saint Savin sur Gartempe dans la Vienne, que peut on faire ?

Cette semaine, je suis allée faire un petit tour à Saint Savin dans la Vienne, une petite commune au bord de la Gartempe, une belle rivière, tranquille à cet endroit, surplombée par les bâtiments conventuels et l'abbatiale de Saint Savin qu'il vous faut absolument visiter.

Je lui ai déjà consacré deux articles car elle est classée au patrimoine mondial de l'Unesco pour ses magnifiques fresques de l'époque romane  avec notamment un petit plus : la visite virtuelle de la nef de l'abbatiale. 

Aujourd’hui j'ai décidé de tester un autre produit touristique proposé par l'Office de tourisme de Saint Savin : une balade de 2 H entre Saint Savin et Saint Germain, deux communes reliées par un superbe pont du 13ème. J'aime bien vadrouiller dans les rues des petites communes, c'est là qu'on découvre aussi, le nez en l'air, bon nombre de petits trésors et que l'on s'imprègne des lieux en laissant son esprit vagabonder.

La plupart du temps, on ne voit des communes que les incontournables des lieux comme ici l'abbaye et après une visite plus ou moins  rapide suivant son intérêt : de 5 mn dans l'église, clic,clac, photo dans la boite, jusqu'à quelques heures avec une visite guidée des lieux avec un guide du patrimoine, on reprend la route sans savoir qu'on passe à côté de petites promenades bien sympathiques.


C'est en tout cas ma conception du tourisme. J'adore discuter avec des passionnés du secteur qui ont une réelle envie de vous faire partager leur vision ou leur vie quotidienne, et de vous montrer le visage de leur commune.

L'office de tourisme propose donc avant ou après la visite de l'abbaye, un dépliant détaillant un circuit piéton. Pas besoin de carte ni de signalétique, il faut juste suivre les indications dans le document qui donne des infos régulièrement sur des choses à voir ou des anecdotes sur le secteur.



Cette balade mêle l’histoire contemporaine à l'histoire plus ancienne des deux bourgs. On peut facilement passer à côté de ces petites communes traversées par une ancienne nationale alors que ça vaut le coup de s'arrêter en dehors même de la visite incontournable de l’église abbatiale.

Alors c'est parti pour 2 heures de promenade à pied tranquille qui emmènent des deux côtés de cette belle Gartempe. 

Tiens au fait justement à propos de la Gartempe, une curiosité que vous aurez du mal à voir, hormis à certaines périodes ... Au niveau du moulin rose derrière l'abbaye, on peut voir, si on cherche bien, des lamproies marines en train de faire leur nid ! Alors bien sûr pas toute l'année (mi mai à fin juin)  et il faut que l'eau soit bien claire. La lamproie est un poisson migrateur qui a, n'ayons pas peur des mots ...., un délit de sale gueule ! Une sorte d'anguille avec une bouche-ventouse munie d'un anneau de dents tranchantes....Brrrr ! N'est ce pas !  Alors ici, elle ne se mange pas (de toute façon il n'y  aurait pas grand chose à grignoter dessus car elle ne se nourrit pas pendant sa migration) en revanche la lamproie au vin rouge est  un plat traditionnel de la cuisine bordelaise. Donc, n'escomptez pas en manger dans les restaus du coin, ce n'est pas possible ! Mais jetez un oeil en passant, dans l'eau de la rivière, elles sont amusantes et fascinantes, à regarder quand elles construisent leur nid !

Astuce ! Une chose avant de partir de l'office de tourisme où vous aurez pris votre dépliant de balade, n'oubliez pas de demander la clé de la petite église de Saint Germain, ça serait dommage que vous ne puissiez pas voir les trésors qu'elle recèle !

Alors, les lieux et les visites à ne pas manquer sur le parcours de la balade !!

- le moulin rose sur la Gartempe (propriété privée, ne se visite pas) derrière l'abbaye,

- les petites ruelles qui mènent au vieux pont,

- la vue depuis le vieux pont sur l'abbaye de Saint Savin,

- l’église de Saint Germain

Un vrai coup de coeur pour cette petite église, charmante avec sa situation au bord de l'eau, au calme, avec un banc qui invite à la contemplation sur la flèche de l'abbaye en face. 

A l'intérieur (car oui !! Si vous m'avez bien lu... vous pouvez entrer avec la clé demandée au préalable à l'office de tourisme ! merci Popote et Nature,pour le bon tuyau !) sur le chœur, vous pourrez découvrir des peintures en trompe l'oeil, un décor en grisailles du 19ème siècle (peintures réalisées en dégradé de gris donnant l'impression de bas relief). On dirait de loin vraiment des sculptures. Elles représentent différents épisodes de la vie de saint Germain, évêque d'Auxerre, de saint Loup, évêque de Troyes et sainte Geneviève, protectrice de Paris. Elles ont été réalisées par Octave Pichault.

Sur la place de l'abbaye, plusieurs sites également à  ne pas manquer :

la galerie d'Art Contemporain d'Emmanuelle Rousse 

C'est un lieu incroyable dans un endroit comme Saint Savin, alors même si vous n'êtes pas féru d'art contemporain comme moi, poussez quand même la porte de sa galerie, la propriétaire se fera un plaisir de vous renseigner et de vous accompagner dans la découverte des expos ! Elle développe aussi des projets hors les murs comme « GRAFFITI EN MAILLE » / Un projet de laine hors du commun en 2014,  dont il restait encore des traces visibles lors de mon passage sur les arbres. 

oeuvre de C215 dans l'Abbaye de Saint Savin

A noter : la nouvelle expo "EMPREINTES URBAINES" jusqu'au 23 août (la galerie est ouverte tous les jours de 15H à 18H30 et sur rendez vous durant les périodes d'expo) avec un nouveau défi d'Emmanuelle Rousse, et non des moindres dans une petite commune rurale :  faire entrer l'art urbain, le street art dans le milieu rural ! 

Vaste projet ! avec des artistes connus comme C215 par exemple !! Dépaysant ! Ça va bousculer un peu les mentalités rurales du secteur !

vue sur le logis abbatial et la Gartempe

-  au fond de la place de l'abbaye, un édifice curieux avec une tour crénelée est en cours de rénovation : le logis abbatial, il ne se visite pas mais cette tour servait de château d'eau et alimentait l'ascenseur hydraulique créé par le propriétaire. Cette maison appelée aussi le "château" a été habitée par un monsieur dont le nom ne dit pas souvent grand chose mais qui pourtant  a eu un rôle très important : M. Léon Edoux. Ingénieur civil, il est l'inventeur du mot «ascenseur» pour son élévateur hydraulique présenté à l'exposition universelle de Paris en 1867. Il a construit notamment en 1889 « les élévateurs doubles » de la Tour Eiffel (entre le 2ème et 3ème étage) qui ont fonctionné jusqu’en 1984.

Un projet d'hôtel restaurant est en cours dans cet édifice qui aura une chouette vue sur la Gartempe de l'autre côté. 

En parlant justement de l'autre côté, allez faire un petit tour le long de la Gartempe sur la promenade de Rochengout, un petit aller retour tout tranquillou au vert où vous aurez, à mi parcours, une belle vue sur la petite église de Saint Germain avec son beau reflet dans l'eau sur la rive en face.  

Vue sur l’église de Saint  Germain et la Gartempe depuis la promenade de Rochengout

Infos générales 

Office de Tourisme de Saint Savin sur Gartempe 

20 Place de la Libération

86310 Saint-Savin

05 49 48 11 00

Site Internet 

A ne pas manquer, ce 26 juin 2015 dans le cadre du festival des Nuits Romanes de la Région Poitou Charentes, le lancement de la saison 2015  à Saint Savin , découvrez le programme de la soirée. Les Nuits Romanes sont des spectacles gratuits qui mettent en valeur les édifices romans en faisant intervenir des artistes professionnels de différents univers artistiques : arts de la rue, arts plastiques, pyrotechnie, musique.. et en mettant en lumière de façon spectaculaire les édifices.

Photos d'une édition précédente d'une Nuit Romane à Saint Savin

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Consultez le programme global ci dessous des Nuits Romanes 2015, ce sont 170 dates du 26 juin au 05 septembre sur l'ensemble de la Région Poitou Charentes.

Une expérience inédite sur le Bassin d'Arcachon "vis ma vie d’ostréiculteur à la marée" !

Rendez vous est pris sur le petit port d'Arés pour une sortie avec Eric DAUGES à 11H30. Le soleil est éclatant, la réverbération sur la cabane d'Eric est éblouissante ainsi que son palmarès au Concours Agricole .....

La plate ou le chaland, le bateau ostréicole tout plat, est amarré au quai prêt à partir sur les parcs à huîtres. Après nous être tartinés de crème solaire, (le soleil tape dur), nous partons vers les parcs situés le long des villages ostréicoles du Bassin d'Arcachon qui mènent au Cap Ferret pour une expérience inédite : assister et aider (un peu) au travail de l'ostréiculteur pendant 5 à 6 H, marée oblige.

La sortie du Port d'Arés est magique, on quitte ce petit port très pittoresque avec sa trentaine de cabanes colorées, en passant par un chenal balisé avec des poteaux sur lesquels sont perchés des cormorans, au loin les grandes aigrettes blanches profitent de la marée descendante pour attraper mollusques et vers.

Le chenal quitté, la température chute d'un coup avec le vent et donc mieux vaut avoir une petite laine, Eric nous a donné les gilets obligatoires qui permettent également de ne pas avoir trop froid mais pensez à emmener coupe vent et pull si  vous faites cette sortie.

Eric nous cite les ports que l'on voit successivement à droite le long du Bassin pendant qu'à gauche se dessine la figure fantomatique de la Dune du Pilat. On respire à pleins poumons l'air iodé et vif, je suis aux anges ! Je suis une fille de la mer et sur l'eau je me sens bien, c'est mon élément !

Arrivés sur les parcs, Eric glisse son chaland avec habileté à travers les poteaux sur lesquels sont fixées les barres latérales qui permettent de déposer les poches d'huîtres. Le travail du jour : relever des poches d'huîtres pour les emmener sur ses autres bancs, au banc d'Arguin, en face de la Dune du Pilat pour que les huîtres s'affinent avec une eau plus salée venant de l'océan.

Eric relève les poches et les entasse sur le bateau, crabes, crevettes, bernard l'hermite s'échappent des poches pour regagner l'eau, nous les y aidons ;) ; la mer est verte émeraude, la chaleur est à nouveau là.

Eric nous explique sa démarche dans le cadre de Pescatourisme, pourquoi il embarque des passagers pour montrer et partager son métier. Il aime expliquer les différentes facettes de son métier, la dureté de celui ci, ses aléas comme pour toute personne travaillant avec du vivant mais également il aime discuter avec les touristes, parler du Bassin d'Arcachon et échanger sur tout et rien, On a vite l'impression de faire une sortie avec un copain par sa convivialité et sa simplicité. L'activité de Pescatourisme lui permet également d'avoir des revenus complémentaires d'activité, ce qui n'est pas négligeable  dans les périodes où les huîtres parfois se vendent moins ou pas du tout, notamment quand les interdictions de consommation et de vente tombent comme un couperet sur l’activité pour cause de présence de bactéries.

Le Pescatourisme sur le Bassin d'Arcachon existe depuis 2010-2011. Cela consiste à suivre un pêcheur ou un ostréiculteur dans sa journée de travail, le temps d'une marée, suivi d'une dégustation d'huîtres. En l'occurrence sur le bateau d'Eric, la dégustation se fait à bord, avec des huîtres directement sorties de l'eau et un petit verre de blanc tout ça en pleine nature, entourés des cris des sternes Gaugek, avec le passage des cormorans et des autres usagers de la mer : plaisancier, personnes faisant du paddle... le spectacle  est en permanence renouvelé, tout ça sous le soleil et dans le calme : instants magiques !

Après avoir chargé le chaland, départ vers le banc d'Arguin pour poser les poches, nous filons droit vers la Dune du Pilat, la plus haute dune d'Europe, cette fameuse dune au sable blanc éblouissant. En approchant, on aperçoit une multitude de silhouettes faisant du parapente avec des toiles colorées. Le décor est splendide. 

Eric nous explique les traces noires qu'on voit sur la dune, les restes de la forêt disparue, c'est la seule dune en mouvement du massif dunaire aquitain,  elle se déplace de 1 à 5 m par an vers l’est sous l’influence des vents dominants et des marées et elle recouvre peu à peu le massif forestier attenant dont certains vestiges réapparaissent de l'autre côté.

Eric se met à l'eau et grimace un peu, c'est que l'eau est encore froide malgré le soleil ambiant, pas de combinaison ni de grandes cuissardes aujourd'hui. On se rend compte là, des conditions et des difficultés de ce métier. Les conditions climatiques ne sont pas toujours celles que nous avons ce jour là. Ce métier est ardu, toujours dans l'eau de mer ou dans l'humidité, à charrier des poches d'huîtres qui pèsent lourd au final de la journée, les mauvaises surprises avec la découverte ce jour d’huîtres mortes, vidées de leur contenu par des bigorneaux perceurs, qui font un festin sur les bancs en montant le long des poteaux.

Les huîtres atteintes ici sont à maturité, c'est encore plus frustrant de découvrir les coquilles vides quand on sait qu'il a fallu 3 ans pour que l'huître arrive à sa maturité de dégustation. On sent Eric déçu, la parole se fait plus rare. Cela fait partie des aléas du métier mais c'est toujours rageant de voir son travail  mis à mal. Eric accroche les nouvelles poches, le geste est précis, méthodique, pendant ce temps nous profitons du spectacle des parapentes et du vol des sternes Gaugek du banc d'Arguin. Eric nous a expliqué que c'est une réserve naturelle dont on voit les délimitations mises en place pour les plaisanciers et les touristes qui accostent sur cette bande de sable, pour protéger notamment les oiseaux qui y nichent. Je vous recommande la lecture du site de la SEPANSO, (fédération régionale des associations de protection de la nature de la région Aquitaine).  chargée entre autres de la gestion de la réserve naturelle du banc d'Arguin.... qui est très complet sur la formation de ce banc et la richesse écologique de ce site. Moi qui suis fan de nature, en bonne naturaliste j'ai trouvé les infos super intéressantes.

Allez hop une petite dégustation sur le pouce avec un comparatif des huîtres des bancs le long du Bassin et des huîtres du banc d'Arguin, le goût et la texture sont bien différenciés comme je vous l'indiquais dans un précédent article.

Un vrai plaisir cette petite dégustation sur ce site magique, mais il est déjà temps de repartir. Eric doit nous emmener exceptionnellement à Arcachon où nous sommes attendus.
Dans le cadre d'une sortie classique de Pescatourime, il reste encore une heure environ pour que la marée remonte et que le bateau puisse retourner au port d'Arés, l'occasion de continuer le partage et l'échange avec ce passionné du Bassin !

En conclusion, une expérience passionnante d'écotourisme à faire absolument si vous venez sur le Bassin d'Arcachon!
Resa obligatoire (places limitées), horaires variables en fonction des marées et des conditions climatiques.

Infos 
Les Prés salés - Eric DAUGÈS
Port Ostréicole – Cabane n°21/22
06 13 45 67 09

Pour en savoir plus sur le Pescatourisme et les professionnels affiliés à ce programme 

Route de l'huître et du patrimoine maritime

brochure du Pescatourisme 2015 

Sortie à la marée

En bonus une petite vidéo sympa sur le Pescatourisme version pêcheur ou version ostréiculteur, retrouvez y Eric notre sympathique ostréiculteur qui nous a fait vivre le temps d'une marée, un peu de sa vie  quotidienne sur le Bassin d'Arcachon. 

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Le bassin d'Arcachon côté Food !

Soleil, eau émeraude et huîtres 

Alors pour une blogueuse food et amatrice de fruits de mer , le bassin d'Arcachon est un vrai bonheur avec ses fabuleuses huîtres. En fonction de la localisation des parcs ostréicoles, elles ont un goût différent. J'ai eu la chance de déguster des huîtres provenant des parcs des villages ostréicoles le long de la Presqu'île du Cap Ferret, à la bonne franquette sur le bateau de notre guide ostréiculteur Eric.

 Ce dernier avait ramassé les poches d’huîtres sur ses parcs côté Bassin pour les emmener en affinage sur le banc d'Arguin, face à la dune du Pilat où elles resteront un petit temps au niveau de l’océan et prendront alors un petit goût bien différent. Eric nous en a fait goûté juste après celles du Bassin et ....oui !!! Ça y est ! Votre palais est aiguisé! Notre petit déjeuner était loin derrière nous, pas de goût de sucre, de café, de confiture pour modifier nos sensations et donc toutes les saveurs pouvaient se développer sans être parasitées par d'autres ! Vous sentez bien alors les goûts différents de ces huîtres. 

Vous me direz la différence est subtile mais pourtant elle se sent bien et puis c'est toujours un plaisir de déguster un produit ultra frais directement sorti de l'eau face à des paysages sublimes. 

L’huître se déguste également dans de nombreuses cabanes du Bassin, j'en avais fait l'expérience l'an passé au village du Canon en savourant face aux petits bateaux dans une eau turquoise sur une belle terrasse une douzaine d’huîtres avec un bon vin blanc frais : la simplicité et le bonheur ! Il en faut peu pour se sentir en vacances ou hors du temps.

Vous pouvez vivre une expérience humaine hors du commun en participant environ une demie journée à la vie et au travail d 'un ostréiculteur sur le Bassin. C'est ce que j'ai vécu, je vous en parle plus longuement dans un autre article.

Si vous voulez en savoir plus sur la culture de l’huître du Bassin faite de façon traditionnelle, visionnez cette petite vidéo qui explique notamment la production des naissains naturels qui sont utilisés au niveau européen sur les zones ostréicoles. Vous y verrez également des vues aériennes qui vous permettront de comprendre l'importance de la culture de l’huître dans le Bassin d'Arcachon.

J 'ai eu la chance également de déguster des fruits de mer et des huîtres dans une petite cabane d'un port pittoresque avec ses cabanes colorées : le port de Biganos avec vue sur les petits bateaux accrochés aux pontons sur la Leyre. Là on se trouve dans un environnement tout à fait différent des ports ostréicoles qui a son charme également.

Vente d’huîtres, de crevettes et de bulots (parfumés au piment d'Espelette, hummm !) à emporter ou à déguster sur place chez  Antoine DUVIGNAC sur le petit port coloré de Biganos, pas de problème pour trouver, c'est le seul sur le port qui le propose.

Je ne sais pas vous mais moi , un plateau de fruits de mer , un beau soleil, un bon verre de vin frais et hop je me sens en vacances ! Alors n'hésitez pas à renouveler l'expérience de la dégustation d’huîtres sur le Bassin : entre les cabanes ostréicoles , les restaurants, la dégustation sur site avec les ostréiculteurs , l'achat dans les cabanes pour les déguster sur des tables de pique-nique, tout est prétexte à prolonger les vacances ! 

Idées recettes 

Cuisinez les huîtres également avec les suggestions de recettes du Comité régional de la Conchyliculture Arcachon Aquitaine . Moi je les préfère au naturel, avec parfois un peu de citron mais je me laisserais bien tenter par les huîtres au granité de citron

Du caviar sur le Bassin d'Arcachon ? !

Quand on m'a proposé la visite d'une ferme d'élevage d'esturgeons et de fabrication de caviar, ma curiosité en a été piquée. Caviar de France au Moulin de la Cassadotte, est la première ferme aquacole dédiée à l'élevage d'esturgeon en France.

La visite nous a été faite par Heather  Ducretot qui a su nous transmettre sa passion pour ce produit d’exception qu'est le caviar. La visite commence par une explication de l’historique du site, une véritable entreprise familiale dont l’histoire se mêle à la Grande Histoire avec l'arrivée des Russes fuyant la Révolution Bolchevique.

Retour sur histoire. L'esturgeon existait  en milieu naturel et était péché pour sa chair, les poids conséquents de  ces poissons, 500 kg  en faisaient une activité économique intéressante. Les oeufs des esturgeons n'étaient pas transformés en caviar et étaient donnés à la basse cour ou servaient à appâter !! Vous imaginez la scène aujourd'hui ! Les russes , grands amateurs de caviar ont alors, au 20 éme siècle, transmis leur savoir faire, le caviar a commencé à être produit et à se développer sur la base d'esturgeons sauvages. Or ce poisson, qui a peu évolué depuis la Préhistoire, se développe très lentement  (environ 12 à 13 ans pour atteindre la maturité), la surpêche menaçait son existence, il a donc été décidé de créer des élevages d'esturgeon pour pouvoir satisfaire la demande croissante. La ferme aquacole du Moulin de la Cassadotte qui existait au préalable et faisait de l'élevage de truites commença alors la grande aventure du caviar aquitain. Le choix de l'entreprise Caviar de France est de miser sur la qualité et de promouvoir un élevage extensif. La ferme fonctionne ainsi en cycle ouvert alimenté par une rivière qui traverse les bassins d’élevage, la plupart des autres fermes utilisent des cycles d'eau fermés. L'avantage du cycle ouvert est d'avoir une eau renouvelée en permanence , moins de développement de pathologies et pas de traitement systématique. En revanche l'eau est plus froide et donc les poissons mettent plus de temps pour se développer.

La ferme travaille en autonomie en travaillant à l'élevage des esturgeons de la naissance à la fabrication du caviar in situ dans son laboratoire qui ne se visite pas mais un film explique très bien le travail nécessaire pour traiter les oeufs et les transformer dans le produit fini que nous connaissons. 

La chair est également utilisée pour faire notamment des rillettes mais elle est exportée principalement dans les pays de l'est qui sont très friands de la chair de ce poisson.

La ferme produit 1 tonne de caviar et ce n'est pas moins de 70 000 esturgeons qui sont produits sur place. C'est une culture qui demande de la patience et du temps , étant donné qu'il faut environ entre 4 à 10 ans pour que les esturgeons femelles fassent leur stock d'ovocytes qui donneront du caviar en étant récolté ou seront fécondés in vitro pour la production d'esturgeons. 

Le caviar est récolté, il est salé sur plusieurs cycles et il s'affine au fur et à mesure pour donner le produit fini. Il est mis en boite traditionnelle , ces magnifiques boites en métal  bleues avec un dessin esturgeon dessus , superbe ! Les boites sont mises en chambre froide jusqu'à plusieurs mois pour que les arômes se développent.

Mais poursuivons la visite ... 
Après avoir visité les différentes zones d'élevage et vu la croissance des esturgeons, passage par une petite salle vidéo pour visionner les étapes de la fabrication du caviar et retour en boutique pour une petite dégustation. J'avoue n'en avoir mangé que deux fois dans ma vie et j’avais été déçue donc j'attendais avec impatience la dégustation pour me faire une idée sur : est ce que j'aime le caviar ou non ? Question essentielle non ?  ;)
Heather nous a proposé la dégustation  de son caviar Ebéne. Sa ferme produit 3 caviars différents  : Ebène, Diva et Ebène 3.
L'expérience gustative  pouvait commencer , consignes du jour, une dégustation en 2 temps :  dans un premier temps : prendre une première cuillerée, la déposer sur la langue et faire fondre le caviar avec le palais, en le laissant en bouche. Deuxième temps , reprendre une cuillerée et recommencer, c'est alors que le goût du caviar se découvre dans toute sa finesse. Autour de la table, les avis étaient partagés, il est vrai que le caviar est un met particulier. Moi, je l'ai particulièrement apprécié :) on sent bien le côté fondant, le goût assez puissant qui reste en bouche. Définitivement conquise par ce produit de Caviar de France, je crois vraiment qu'il faut se faire plaisir avec des produits de qualité. Heather rappelle à l'envi qu'il faut être "accompagné" pour déguster du caviar et je comprends parfaitement ce qu'elle entend par là, mes expériences passées de test de caviars sans grand intérêt , insipides, acides m'ont fait comprendre tout l'intérêt de sa démarche et la qualité de ses produits.
A noter que le caviar français devrait bientôt bénéficier d'une IGP Caviar d'Aquitaine (Indication Géographique Protégée).

Alors si vous passez un peu de temps sur le Bassin d'Arcachon, faites un petit tour à la ferme , elle se visite, sur rendez vous, d'avril à septembre avec une dégustation à la clé . Tous les renseignements sont sur le site. A noter, une remise de - 20% sur l’achat de caviar sur place suite à une visite guidée.
Sur place, une boutique vous permettra de repartir avec un caviar d'exception à déguster selon les indications plus haut. J'avoue que le caviar se suffit à lui même et que j'aurais tendance à le manger seul et à ne pas l'intégrer dans une recette au risque de dénaturer le goût mais vous faites comme vous le sentez :)

Attention, n’utilisez jamais de cuillères en métal (inox ou argent) qui risquent d'altérer le goût du caviar !

A noter un produit amusant développé par l'entreprise : une poupée en métal  appelée "Dolly 's secret" dans le style des poupées babouchka, les poupées gigogne qui contiennent une boite de caviar et des petits gadgets. Pour un cadeau original et branché.

Caviar de France

Route du Moulin de la Cassadotte

33380 BIGANOS

www.caviardefrance.com

Test d'un restau le F des Fontaines 

Ce restau branché est situé à Taussat dans la commune de Lanton sur le Bassin d’Arcachon.Il dispose de terrasses avec vue sur le Bassin. Nous n'avons pas pu en profiter même si c'était prévu car ce soir là le vent était très frais et rien qu'à prendre l'apéritif sur la terrasse nous étions gelés ! Le décor est sympa, rose et gris avec un espace bar open différencié de la salle de restau. On peut y déguster différentes formules de tapas. La déco est chic et branchée, on nous dit que c'est "the place to be" dans le secteur ! Les serveurs sont efficaces et le service des plats rapide. J'ai choisi un menu du marché à 28 € avec des conchiglioni (grosses pâtes en forme de coquillage) farcies au chèvre et à la tomate, un tartare de boeuf aux agrumes (viande très tendre, bien découpée, agrumes bien présents, dommage que les frites étaient un tantinet trop cuites), et le dessert, un "fraisier" qui s'apparentait plus selon moi à une sorte de bavarois. C'est ce qui m'a le plus déçu dans ce menu, ce dessert n'était pas mauvais mais je ne suis pas fan des mousses de fruits. J'ai fait mes photos au portable pour ne pas déranger donc elles ne sont pas de super qualité, mais les produits sont bons, travaillés et bien présentés. Ambiance cosy , déco sympa, colorée. Nous y avons passé une bonne soirée avec un rapport qualité prix très correct. Il faudra revenir pour tester la terrasse :)

RESTAURANT LE F DES FONTAINES

Port de plaisance

33138 Taussat 

Tel: 05 57 70 23 43 / 06 76 77 42 90

Voilà un retour d'expérience de deux jours passés sur le Bassin d'Arcachon, cet article ne se veut pas exhaustif mais un témoignage de mon ressenti et de mes découvertes accompagnées par le syndicat intercommunal du Bassin d'Arcachon.

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Le Bassin d'Arcachon côté nature

Avant d'aller sur le Bassin d'Arcachon, invitée par le syndicat intercommunal du bassin d'Arcachon, je n'avais pas conscience totalement du patrimoine naturel riche du Bassin. pourtant c'est bien une évidence mais quand on pense au Bassin, on pense forcément aux incontournables : la dune du Pyla, les cabanes de l'île aux oiseaux, la ville d'Arcachon, le Cap Ferret ... mais également les stations balnéaires, les activités nautiques....Toutes ces activités génèrent un afflux de visiteurs conséquent en week-end et lors des vacances scolaires et j'ai tendance à fuir ces sites en saison. Alors bien sûr, si vous n'êtes jamais allé sur le Bassin, il ne faut pas manquer ces locomotives du tourisme du Bassin exceptionnelles à voir mais il existe aussi un tourisme de nature plus confidentiel hors des gros spots. Le Bassin d'Arcachon est bien une destination écotouristique à part entière. Nous avons eu droit à un échantillon sur une demie journée mais les possibilités sont variées et conséquentes. Voilà donc un petit échantillon.

La découverte du Bassin d'Arcachon à vélo 

220 km de pistes cyclables ceinturent l'ensemble du Bassin. Béatrice de l'office de tourisme Coeur de Bassin nous a emmenés sur les traces des pèlerins de Saint Jacques de Compostelle pour une balade de 20 km (ils n'étaient pas annoncés, les filous !  mais on a réussi à les faire sans problèmes !) à la découverte du port de Biganos où nous avions fait une halte le matin dégustation d’huîtres et de fruits de mer, du port des Tuiles et du Port d'Audenge, tout cela en circulant sur un itinéraire où il faut bien repérer les bornes pour ne pas se perdre. 

Sur des chemins en partie ombragés (ouf car ce jour les températures étaient bien hautes !) la balade est aisée,  pas de pente, de nombreuses portions en sous bois qui font arriver sur des espaces plus dégagés. 

Nous sommes partis de l'office de tourisme à Biganos qui loue des vélos avec panier (super ! Ainsi vous pouvez emmener appareil photo, pique nique, bouteille d'eau....).

Découverte du Port de Biganos avec ses cabanes colorées, aux noms plein de fantaisie, un petit port plein de charme qui donne sur le delta de la Leyre, la vision d'un port bien différent des ports donnant sur le Bassin et l'Océan.

Découverte du Port des Tuiles : ce port tire son nom des tuiles qui étaient produites à Biganos et embarquées sur des chalands qui les menaient vers tous les ports du Bassin aux ostréiculteurs qui y collectaient leurs naissains d'huîtres (toujours utilisées actuellement par les ostréiculteurs).

Pour l'anecdocte : Jean Michelet inventa en 1886 une méthode révolutionnaire pour capter le naissain d’huîtres. Il proposa d’enduire des tuiles d’un mélange de chaux, de sable et d’eau. Restait à gratter les tuiles pour récupérer le naissain. Biganos est devenu alors productrice de tuiles qui étaient ensuite expédiées de ce port vers tout le Bassin. 

A marée basse, les vaches traversaient la rivière à gué, rejoignant ainsi les prés salés de l’Île de Malprat que l'on voit en face. Ce port est un des plus sauvages que nous ayons vus, au sein d'un site naturel qui invite à la contemplation.

A noter une curiosité au passage avant d'arriver à Audange une piscine en plusieurs bassins alimentée par l'eau de mer .

Découverte  du Port d'Audenge  : là la vue se dégage sur le Bassin et les espaces naturels de l'autre côté ou il est possible de faire de splendides balades à pied et découvrir l'avifaune du Bassin. ne manquez pas d'admirer les bateaux traditionnels du Bassin : les pinasses et les pinassotes.

Retour par la piste cyclable  en milieu plus urbain où il nous a été demandé gentiment  de dégager par une fada de la performance vélo qui se croyait lancée sur une piste de vitesse. Bon ne faites pas comme elle, profitez des instants, le vélo est un mode de déplacement doux, ne l'oublions pas ;) !

En tout cas, le vélo est idéal pour profiter des différentes ambiances de ce parcours, il permet également de s'arrêter facilement pour profiter des paysages, d'une petite dégustation d’huîtres sur le pouce, pour photographier les belles aigrettes blanches ou pour piquer une tête dans le bassin de baignade cité ci dessus. 

Pour profiter du bassin d'Arcachon à vélo, consultez le site des circuits découverte , de toute façon en pleine saison, il doit être plus facile de circuler à vélo qu'en voiture donc faites d'une pierre deux  trois coups : un peu de sport, un peu de farniente, un geste pour l'environnement : pédalez ! 

Info : Office de tourisme Coeur de Bassin 

Notre parcours 

J'ai testé la balade en galupe avec Yannick de Lou’batel’Eyre

Selon wikipédia : un ou une galupe (ou galup ou galupat) est l'appellation gasconne des anciennes gabares. Cette barque à fond plat était utilisée pour le transport fluvial des marchandises dans les Landes de Gascogne jusqu'au début du xxe siècle.

Nous voilà donc arrivés sur le Port de Biganos, accueilli par Yannick de Lou’batel’Eyre qui propose des balades sur la Leyre, cette rivière qui est un lien long de 100 km entre la forêt de Gasgogne et la mer. Embarquement immédiat à bord de sa galupe rose avec deux touristes guyanaises.

Bon sur la galupe, il faut être sage et ne pas trop bouger car elle navigue à fleur d'eau presque et le moindre mouvement fait tanguer !

Après déclenchement de cris et de fous rires, tout le monde trouve sa place et se cale confortablement (gloups ! Après les 20 km à vélo et un peu  les fesses en compote, pas facile de rester sagement sur le coussin, (car il y a un coussin quand même ! :)  merci Yannick ) la galupe part pour 2 heures de promenade.

Instants magiques, l'air est tiède, l'eau se réchauffe au fur et à mesure que nous avançons, (mettez la main dans l'eau, elle va même atteindre les 28 ° à un moment)

Fermez les yeux nous conseille Yannick et on entend alors le bruissement des roseaux balayés par le vent. Notre embarcation fait s'envoler cygnes, canards (fuligule morillon) et au dessus de nos têtes volent les milans noirs.

A bord de la galupe les conversations cessent , un silence religieux s'installe , la communion avec la nature commence .... l'air aussi sent bon (pas d'odeur de vase ) et à cet instant,... une vague effluve de rhum m'arrive .... Ces coquines de touristes guyanaises avaient ramené de quoi se faire un petit cocktail ! Ambiance sympathique sur la galupe ! Bon ne rêvez pas quand même c'est pas tous les jours cocktail à bord !

Les paysages sont tantôt ouverts, on revoit le port des Tuiles vu de l'eau,  tantôt fermés, les touristes guyanaises nous disent que ça leur fait penser à la Guyane, façon luxuriance de la végétation et ambiance quand nous passons à couvert des arbres. On nous dit que cette forêt galerie lui vaut le surnom de "Petite Amazonie". Yannick émaille de commentaires la balade, soit  historiques, soit environnementaux. Plus de 2 H de balade tranquille, au calme, au cœur d'une belle nature préservée. 

De quoi se mettre en appétit pour le restau du soir ! A faire absolument ! 

Lou’batel’Eyre

Rue du port, 33380 Biganos

06 42 24 80 97

http://loubateleyre.jimdo.com/

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