Minis feuilletés apéro au chèvre, miel et pavot
Et me voilà reparti pour un nouveau défi de compile moi un menu ! Ce mois ci Natly de Cuisine Voozenoo et Seb de Poivré Seb nous ont mis au défi de réaliser des recettes d'apéro dînatoire en partant du salé jusqu’au sucré et en version mini .Il faut que ça se tienne du bout des doigts et se mange en une ou deux bouchées !
Ça tombe bien j'adore la fingerfood et les versions mini des plats, ça permet de croire qu'on en mange moins ! Seulement croire ....Ahaha !
Chez moi j'ai toujours de la pâte feuilletée pour faire des repas sur le pouce improvisés ou pour faire des petits biscuits apéro. J'avais dans le frigo un chèvre frais qui commençait à s'affiner donc beaucoup moins liquide et en bonne fan du sucré salé, j'ai aussi toujours du miel dans les placards. Il n'en fallait pas plus pour partir sur un des petits biscuits apéros avec quelques petites graines de pavot pour leur craquant et leur petit goût de noisette. Pas de difficulté pour cette recette si ce n'est qu'il faut bien souder la pâte pour éviter que la farce décide de s'étaler sur votre plaque :)
Ingrédients pour 12 mini feuilletés
- 1 pâte feuilletée
- 1 emporte pièces
- 1 oeuf battu
- 50 g fromage de chèvre frais pas trop gorgé d'eau
- l'équivalent de 12 petites cc de miel
- graines de pavot à saupoudrer
Préparation
Préchauffez votre four à 210 °C.
Déroulez votre pâte feuilletée et avec un emporte pièces découpez des ronds. Sur la moitié des ronds , déposez un peu de fromage de chèvre. Creusez un petit trou au milieu, mettez y l'équivalent d'une petite cuillère à café de miel. Déposez délicatement un deuxième rond de pâte feuilletée, soudez bien les bords en pressant. Avec une fourchette, faites le tour des ronds en appuyant bien. Battez un oeuf et avec un pinceau badigeonnez chaque feuilleté. Mettez au four pour 20 à 25 mn environ.
Sortez les et mettez les sur une plaque pour les refroidir. Mangez les froids ou mieux tièdes. Si les bords ne sont pas très nets à cause du jaune d'oeuf, découpez légèrement ce qui dépasse avec une paire de ciseaux.
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