Rochers coco tout simplement !

Battlefood 19 autour de la noix de coco 

C'est la première fois que je participe à la Battlefood, je m'y suis prise un peu tardivement et j'ai fait une recette simplissime mais ça me tenait à coeur de participer. C'est le blog Jujube en cuisine qui orchestre cette 19 éme édition , un chouette blog sur lequel j'aime bien me balader. Voilà donc ma participation , rien à gagner, rien à perdre, juste le plaisir de partager des recettes de cuisine autour d'un thème :)

Alors c'est parti pour des congolais ou rochers coco ! moelleux et parfumés , un délice avec le thé ou le café !
C'est tout simple à réaliser et toujours aussi bons à manger . Quand ils vous restent des blancs d'oeufs et que vous n'avez pas envie  de faire des macarons ou des meringues , voilà donc comment transformer  ces blancs gluants en de délicieux rochers coco. 

Astuce : pour plus de gourmandises, faites fondre du chocolat et quand les rochers sont froids , trempez leur base dans le choco : un goût de paradis ;) 

Ingrédients (pour une dizaine de rochers de taille moyenne) 
- 2 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre
- 120 g de noix de coco râpée 
et pis c'est tout ! 

Préparation 
Préchauffez votre four à 180 °C.

Dans un bol , mélangez les blancs avec le sucre et la noix de coco râpée. Amalgamez bien le tout pour que les blancs d'oeufs fassent adhérence avec les autres ingrédients. 

Sur du papier sulfurisé faites des petits tas avec la préparation. Prenez un bol avec de l'eau et trempez vos doigts dedans et avec les doigts mouillés donnez la forme pyramidale aux rochers en pinçant délicatement  le sommet de chaque côté.Enfournez pour 15 à 20 mn environ. Vérifiez, si la chaleur est trop forte, baissez à 150 °C.Ils se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique à l'abri de l'humidité. 

Tous les participants à cette battlefood , découvrez leurs pépites !

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