Popote et Nature

Cuisine et nature. Blog d'une popoteuse, papoteuse,fan de nature et d'insectes.Extraits de mes petits plats en famille ou entre copains et capture en macrophoto de la nature qui nous entoure. Retour sur mes vadrouilles et mes coups de coeur touristiques.ah ! et aussi...., je pratique l'archéologie culinaire de placards ....

mardi 7 juillet 2015

Des muffins aux framboises avec un petit zeste en plus !

Muffins framboises et citron vert 

Les fruits frais de saison m'inspirent en ce moment, des recettes de muffins notamment.

Je me suis déjà lancée dans des muffins aux guignes et à l'amande.
Avec ces petites framboises du jardin, je suis partie sur une base de pâte assez similaire que celle utilisée pour les muffins aux guignes à laquelle j'ai ajouté un peu de citron vert.

Le citron vert se marie très bien avec les framboises, essayez vous serez conquis ! Il rehausse le goût de la framboise.










Ingrédients pour 12 muffins
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 cc de levure
- 200 g de framboises environ (comptez 5 à 6 framboises par muffin)
- le jus d'1/2 citron vert et le zeste du citron vert 







Préparation


Préchauffez le four à 190°C.

Mélangez le sucre et les oeufs battus, ajoutez le beurre fondu et le jus du 1/2 citron vert, mélangez bien. Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d'amandes et la levure , ajoutez les au sucre et oeufs. 

Mélangez bien à nouveau. Dans chaque empreinte à muffins, mettez 2 à 3 framboises, couvrez avec un peu de pâte, mettez à nouveau 2 à 3 framboises. Parsemez de zestes de citron vert et mettez au four chaud pendant 25 mn environ. Surveillez la cuisson.




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4 commentaires:

  1. J'adore les muffins et les saveurs que tu maries ici : framboises et citron vert, me séduisent ! Très belles photos avec ces petites feuilles de framboisiers ! je suis conquise ^^
    Merci pour ce délicieux partage Béa ;-)
    @ bientôt !
    Sandy

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  2. un bon mariage dans ces bons muffins, a tester sans doute
    rosa

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