Une douceur orangée et fraîche aux carottes à déguster à la petite cuillère

Crémeux de carottes aux épices

Cela fait bien longtemps que je n'ai rien posté, rattrapée par un quotidien professionnel très prenant. J'avais fait ce petit crémeux de carottes cet fin d'été pour rafraîchir lors des chaudes journées que nous avons eues cette année. Alors poster la recette alors que les températures commencent à baisser ne me satisfait pas entièrement mais il serait dommage quand même que vous passiez à côté de cette gourmandise parfumée pour cause de météo automnale ;)
Vous pouvez également déguster ce crémeux en verrine apéro et pour l'apéro, il n'y a pas de saison n'est ce pas ?

C'est une recette simplissime qui nécessite peu d'ingrédients, pleine de peps et de couleurs pour surprendre votre famille ou vos invités ! Lancez vous !

Ingrédients 

- 600 g de carottes

- lait (environ 500 ml) vous pouvez également utiliser du lait végétal

- sel, poivre

- 20 cl crème fraîche liquide à 30%MG, 

- 3 à 4 pincées de mélange Poudre de Perlimpinpin de la maison Telme  (coriandre, cumin sésame, ail , fenugrec)

Préparation

Epluchez vos carottes et coupez les en rondelles grossières. Mettez les dans une casserole et versez le lait dessus, il doit venir affleurer juste au dessus de vos carottes. Faites cuire doucement jusqu’à ce que vos carottes soient cuites. Mettez les carottes et le lait dans un blender et mixez longuement pour obtenir une consistance non grumeleuse, salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche. Redonnez un coup de blender. Saupoudrez d'épices à votre convenance en fonction du goût plus ou moins prononcé que vous souhaitez avoir. 

Mettez au frais au moins 3 à 4 h et servez frais avec des tartines de pain de campagne un peu croquantes. Décorez avec une fleur de carotte sauvage au parfum divin !

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