Une tarte bien parfumée pour recycler les fanes de radis autrement qu'en soupe

Tarte aux fanes de radis, à l'ail et au cheddar 

Pour cette recette, il faut aimer le goût de l'ail car j'en ai mis une bonne quantité mais cuit de cette façon il se digère très bien. Voilà une autre idée pour recycler les fanes de radis, je n'aime pas jeter toute cette belle verdure, qui désormais pousse dans mon jardin car ça y est !

J'ai enfin la place d'avoir un potager en plus du jardin d'ornement ! Le goût des radis de jardins est vraiment inimitable, ce petit piquant et le bonheur de les voir pousser et de les ramasser tout frais avec leurs petites blessures de guerre (maudites limaces ! mais elles font le bonheur de nos 6 poules )  Nous sommes devenus de vrais campagnards !




Il faut utiliser de l'ail frais jeune sans germe ou le retirer si jamais il y en a. Il rehausse à merveille le goût fade des fanes de radis. A cela ajoutez une petite pointe de fromage cheddar, prenez en de qualité et non ces vieux carrés ressemblant à du plastique, il apporte une petite pointe d'onctuosité et de douceur dans cette tarte de caractère.

Ingrédients 

- 1 pâte feuilletée ronde du commerce pure beurre

- 50 g de cheddar 

- les fanes de radis d'une belle botte

- 3 à 4 gousses d'ail frais 

- 3 oeufs 

- 200 ml de lait 

- sel, poivre

- matière grasse

Préparation 

Préchauffez le four à 210 C

Épluchez les gousses d'ail et émincez les, faites les revenir dans une poêle avec de la matière grasse.

Lavez les fanes de radis plusieurs fois dans une essoreuse à salade et essorez les bien. Coupez les grossièrement à la paire de ciseau et ajoutez les à l'ail. Faites revenir le tout 5 minutes.

Déroulez votre pâte feuilletée et disposez la dans un plat. Ajoutez les fanes et l'ail cuits dans le fonds de la tarte.

Battez les oeufs, ajoutez le lait et versez sur le fond de tarte. Mélangez pour homogénéiser.Rabattez les bords de tarte et ajoutez au milieu le cheddar râpé en gros copeaux.
Faites cuire environ 25 mn à 30 mn en surveillant.

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