Des petits pains colorés et parfumés pour la Battle food #43 sur le thème "paprika ou chorizo "

Petits pains au chorizo et au paprika fumé 

Voici venue l'heure de la Battle food, ce rendez vous mensuel des gourmands où tout le monde développe des trésors d'imagination pour proposer une recette originale sur un thème défini par un parrain ou une marraine. J'ai eu le plaisir d'organiser la précédente Battle Food autour de la pomme de terre . Redécouvrez l'ensemble des participants qui ont proposé 53 recettes géniales autour de ce super tubercule ! A cette occasion je vous avais proposé une revisite de la salade nordique aux harengs en version colorée . 

Aujourd’hui j'ai transmis le flambeau de l'organisation à Florence d'au fil du thym  qui pour cette occasion nous a demandé de plancher sur un thème haut en couleurs et en saveurs ! "Paprika ou chorizo ?". J'adore les deux alors je n'ai pas voulu choisir et comme c'était possible dans les règles du jeu je me suis régalée à les mixer !

Voilà donc une recette de petits pains colorés et parfumés avec une surprise un peu piquante au milieu parfaits pour accompagner des plats hispanisants ou pour emmener en pique nique ou pour dévorer tout chaud sortis du four !! :)  

J'ai utilisé du paprika fumé qui n'a rien à voir avec le paprika classique, il donne un petit goût fumé aux préparations , essayez c'est super ! J'en mets aussi dans les saucisses lentilles ou pour apporter un goût fumé sans viande fumée. 

Ingrédients pour 12 petit pains ronds
- 12 tranches de chorizo
- 250 ml d'eau tiède
- 11 g de levure fraîche
- 460 g de farine
- 4 cs d'huile d'olive
- 3 cc de thym
- 3 cc de paprika fumé
- 1 cc bombée de sel

Préparation

Faites fondre la levure 10 mn d'ans l'eau tiède. Dans le bol d'un robot, mettez dans l'ordre : la farine, le paprika fumé, le thym,  l'huile d'olive. Faites tourner pour bien mélanger et ajouter alors l'eau avec la levure. Faites pétrir pendant 10 mn. Couvrez d'un linge et faites lever 1 H environ. Au bout de ce temps, repassez 2 à 3 mn au robot la pâte et mettez la sur un plan de travail. Je n'ai pas eu besoin de le fariner, j'ai une plaque de marbre, la pâte ne collait pas.

Divisez la pâte en 12 morceaux, pétrissez les pour leur donner une forme de boule, aplatissez la et mettez la tranche de chorizo dessus et refermez la pâte dessus et roulez la pour refaire une boule. Faites la même chose avec les 11 morceaux restants. Disposez les sur un plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez gonfler au chaud 1 H  (au four avec la lampe allumée par exemple).

Au bout de 40 mn, retirez les du four si vous les avez mis là pour les faire gonfler et mettez votre four à chauffer à 190 °C.







Mettez les pains dans le four bien chaud et faites cuire 20 à 25 mn environ. Surveillez, les pains ne vont pas colorer mais durcir un peu et le dessous va se colorer.

Laissez refroidir et dégustez les tièdes ! SI vous ne les mangez pas de suite, mettez les dans un endroit non humide. Ils vont peut être perdre leur croustillant, repassez les un peu au four pour qu'ils croustillent à nouveau ;)

Liste des participants 

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