Un roulé girly aux fraises et grenade en habit de fleurs printanières !

Roulé aux fraises, grenade et mousse d'ananas 

Je présente cette recette dans le cadre du Foodista Challenge édition spéciale pour les 1 ans d'existence de ce défi lancé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton. 

La Foodista Challenge est un défi culinaire qui permet aux différentes blogueuses et non blogueuses de partager leur passion pour la cuisine autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine du défi. 

La Foodista a un but primordial : s’amuser tous ensemble. Mais cela nous permettra également de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger et surtout de rire un bon coup avec ces petites règles du jeu imposées !

Stéphanie a décidé de nous proposer ce challenge spécial avec le magazine Pâtisseries & compagnie qui a choisi de faire gagner un abonnement d'un an à leur magazine à une personne, en prenant en compte les recettes, les photos et le respect du thème. 

Le thème n’est autre que le printemps. En plus de représenter le printemps, la recette doit absolument être cuisinée avec du mascarpone et des fleurs doivent figurer comme éléments de décoration sur la photo !

Alors je me suis lancée dans ce roulé gourmand crémeux, frais et acidulé car depuis peu j'ai investi dans un moule spécial pour roulé et j'en suis fan. Je ne suis pas très bonne en réalisation de pâtisserie et par ailleurs je ne raffole pas trop non plus des gâteaux pâtissiers. Mais les gâteaux roulés ont un petit goût d'enfance, j'adorais les petits roulés aux fraises pour le goûter. Dans cette recette, j'ai utilisé des fraises fraîches mais surtout de la grenade qui apporte un petit croquant qui explose dans la bouche de façon très agréable. 

Ingrédients
- 50 g de beurre,
- 150 g de sucre,
- 100 g de farine + 1cc de levure
- 4 oeufs
- 150 g de fraises
- 1/4 de grenade
- 1 boite d'ananas au jus
- 250 g de mascarpone
- 25 g de sucre avec 1 goutte de colorant rouge 





Préparation

Préparez la mousse à l'ananas en mixant l'ananas. Dans un bol de robot , mettez le mascarpone bien froid et montez le en chantilly, ajoutez alors l'ananas mixé. Goûtez et sucrez si vous le souhaitez, je ne l'ai pas sucré car j'ai trouvé que le sucre de l'ananas suffisait mais vérifiez si c'est à votre goût. Mettez au frais le temps de faire le biscuit.

Préparez le biscuit roulé.

Dans un saladier, faites fondre au four à micro-ondes, le beurre. Ajoutez le sucre, la farine et les jaunes d'œufs.





Mélangez bien. Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à votre préparation. Mettez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four chaud (210 ° C environ 15 mn ). Quand le biscuit est cuit, roulez le tout de suite avec le papier pour lui donner sa forme et laissez le refroidir. 

Pendant la cuisson du biscuit, coupez les fraises en morceaux et égrenez la grenade dans un bol. Réservez.

Quand le biscuit est froid, déroulez le , étalez la mousse d'ananas et répartissez les fraises et la grenade dessus. Roulez le biscuit . Mélangez le sucre avec le colorant et saupoudrez le biscuit. J'ai utilisé du colorant liquide sans problèmes pour donner une belle couleur au roulé. Mettez au frais pour 2 H environ. Au moment de servir coupez les bords pour qu'ils soient bien nets. Servez avec quelques fraises fraîches. 

Liste des participants à l’édition spéciale

☼ Enviedunerecette ☼ Cookingnco ☼ Cupcakesetcapitons ☼ Qu-est-ce-qu-on-mange ☼ Nathalielielie ☼ Clquifaitdelapatisserie ☼ Cooknblog ☼Frenchgirlcuisine ☼ Petite-cuilliere-et-charentaise ☼ Cuisine.voozenoo ☼ Keskonmangemaman ☼ Cuisinedecouvert ☼ Pourquoi-je-grossis ☼ Lacuisinedelillie ☼Dineandmove ☼ Cuisine.chez-la-marmotte ☼ Marie C ☼ Les gourmandises d’émilie ☼ Lacuisinedeblanche ☼ Mylittlepatisserie ☼ Bistro de jenna ☼ Papillote-papillon ☼ Cyriellegourmandise ☼ Musé-gourmand ☼ Ma p’Tite popotte ☼ Lesrecettesdeflo ☼ Latelierdestephetlolie ☼ La-gourmandise-de-Violette ☼Surprisesetgourmandises ☼ Cocodelices ☼ Cuisineetdelices ☼ Framboises-et-bergamote ☼ Verveine-citron ☼ Celinblog ☼ Mesfollesgourmandises ☼Andsowecook ☼ Histoiresdefruit ☼ Maboiteabulles ☼ Carinettebakingaddiction ☼ Hélène deux trois ☼ Monhistoiredecuisine ☼ Monbonheurgourmand ☼Rockthebretzel ☼ Des-recettes-a-gogo ☼ Natha ☼ Cooking-bonappetit ☼ Jessy ☼ Onestpassortidechezperrine ☼ Laetycuisine ☼ Emaution ☼ Cuisine2soeurs ☼Popoteetnature ☼Food’épices et tout ☼ Contesetdelices ☼ Lescookines ☼ Cocottemoiunplat ☼ Lesfeesmaisons ☼ Melina-et-chocolat ☼ Gourmandeettoquee ☼ Ca ne sent pas un peu le brûlé là? ☼ Foodphoto ☼ Cest-du-gateau ☼ Lacuisinedejuju ☼

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