Cuisine des restes ou comment faire une soupe crémeuse au goût atypique !

Soupe aux fanes de radis, patate douce, chorizo et lait de coco

C'est l'histoire d'une soupe faite sur le pouce avec ce qu"il y avait sur mon plan de travail après une soirée avec des copains. Des fanes de radis suite aux radis présentés en dip en apéro avec une sauce, du chorizo, toujours des reliefs de l'apéro, un demi citron vert qui m'a servi à éviter à l'avocat de ma 

Salade de crabe au pamplemousse et aux kiwis de noircir, et la patate douce que j'avais coupée en cubes, cuite et servie en mise en bouche avec de la feta et du thym. Un petit oignon là dessus (j'en ai toujours chez moi,j'adore ça et une petite brique de lait de coco (toujours aussi dans mes placards ) et hop le tour est joué ! Alors je me suis lancée sans savoir si la soupe allait être sympa ou tout juste buvable voire imbuvable :) et elle s'est révélée très bonne, très onctueuse avec un petit goût exotique atypique !

Ingrédients 

- les fanes d'une botte de radis

- une patate douce

- le jus d' 1/2 citron vert

- 1/2 brique de lait de coco

- 3 tranches épaisses de chorizo

- 1 oignon

Émincez l'oignon et faites le revenir dans du beurre. Lavez les fanes de radis pour éliminer toutes traces de sable ou de terre , ajoutez les aux oignons et faites cuire légèrement , ajoutez alors la patate douce coupée en petits dés , couvrez avec de l'eau, ajoutez le chorizo et laissez cuire le temps que la patate douce soit tendre. Salez et poivrez, ajoutez le lait de coco et mixez finement. Servez avec du pain de campagne grillé.