Quiche aux orties et aux champignons de Paris
Parce qu'on ne fait pas que de la soupe avec des orties :)
Allez !Enfilez vos gants et précipitez vous sur les petits chemins de campagne loin des routes et des champs traités pour récolter ces plantes urticantes mais sources de bienfait extraordinaire et avec un bon petit goût de verdure !
Après la soupe classique aux orties voilà donc une quiche rapide et simple à faire !
Ingrédients - 1 pâte feuilletée
- 300 g de champignons de Paris
- des feuilles de jeunes pousses d'orties (l'équivalent d'un saladier)
- 3 oeufs
- 200 ml de lait
- sel, poivre
- poignée de fromage râpé
- huile
Préparation
Préchauffez le four à 220 °C.
Coupez les champignons en 4 et faites les revenir dans de l'huile. Lavez et hachez les feuilles de jeunes pousses d'orties, disposez l'ortie hachée sur le fond de tarte. Il en faut une belle couche pour avoir bien le goût. Dans un bol, battez les oeufs avec le lait, salez et poivrez. Ajoutez le fromage râpé et versez sur les feuilles d'ortie. Ajoutez les champignons cuits en mélangeant encore un peu dans le plat. Mettez au four pour 30 mn environ.
Servez avec une bonne salade.
Wahou, génial cette quiche!! Je n'ai jamais cuisiné les orties, voilà une bonne occasion!
RépondreSupprimerMerci pour cette découverte.
Bizzzz
il faut en mettre une bonne quantité pour avoir le bon goût de verdure. Et c'est un végétal plein de qualité : vitamines, minéraux... à tester ! ma fille a bien aimé
SupprimerTiens ... j'irai bien faire une petite balade cet après midi pour faire une petite cueillette !! bravo pour ta créativité !
RépondreSupprimerMerci :) N'oublie pas tes gants Maryse ;)
Supprimeroriginale, ça donne envie d'y goûter
RépondreSupprimermerci , oui en effet, il faut goûter et laisser jouer sa créativité
Supprimeren effet, j'ai déjà mis aussi des orties dans un cake au chocolat !!
RépondreSupprimerah , original ? et ça a donné quoi ?
SupprimerBonsoir, cuisiner les orties est tentant mais où les trouver quand on habite en ville?
RépondreSupprimerbonne soirée
c'est certain qu'il doit y avoir des orties en ville aussi mais qui doivent être salies par les déjections et la pollution. C'est donc un prétexte pour aller faire un petit tour à la campagne ! Après semble t'il , des magasins bio vendent de l'ortie séchée, à tester ;)
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