Une tarte gourmande aux fruits de l'été

Tarte meringuée aux prunes et aux brugnons 

Il me restait des blancs d'oeufs à la fin de ma recette de petits gâteaux bretons alors je les ai gardés au frigo avec une idée derrière la tête de les utiliser pour faire une belle meringue sur une tarte de saison.
Et voilà c'est chose faite ! Pas de batteur donc j'ai fait le regard du chat de Shrek à mon mari pour qu'il batte les blancs en neige et ça a marché !

Ingrédients
-1 pâte feuilletée
- une dizaine de prunes jaunes
- 2 brugnons
- 25 g de sucre
- 200 g de compote de pommes
- pour la meringue : 4 blancs d'oeufs, une pincée de sel, et 100 g de sucre glace ou au pire du sucre en poudre

Préparation
Préchauffez le four à 210 ° C.
Déroulez la pâte feuilletée, ajoutez la compote de pommes, lissez la bien. Coupez les prunes en deux et déposez les sur la compote en rond. Coupez les brugnons en quartiers et ajoutez les au milieu. Saupoudrez de sucre et mettez au four pour 25 mn environ. Surveillez, la tarte est cuite quand la pâte est bien dorée et que les fruits apparaissent un peu caramélisés.

Baissez le four à 150°C. Pour la meringue: battez les blancs en neige avec une pincée de sel , quand ils commencent à monter, ajoutez le sucre. Battez les fermement et ajoutez les sur la tarte en les lissant. Mettez au four chaud position grill. ET SURVEILLEZ ! J'ai failli la faire cramer le temps de mettre la table !!! Il était moins une. La meringue a un peu noirci mais ça ne se sentait pas au goût ! Ouf !