Confiture de tomates vertes et courgettes ensemble ça donne quoi ?

Moelleux aux courgettes et à la confiture de tomates 

Défi de août compile moi un menu de Poivré Seb : fruit et légume de saisons ensemble dans une recette !

J'ai eu une confiture de tomates vertes en cadeau et j'avoue ne pas être trop fan, en petite quantité ça va mais j'ai du mal à en mettre le matin sur mes tartines. Je n'aime pas jeter car c'est quand même mangeable alors ni une ni deux j'ai fait une petite recette improvisée et j'avoue que le résultat est sympa. J'ai sucré mes moelleux avec la confiture de tomates et je les ai cuisiné avec de la courgette qui donne un moelleux incomparable aux gâteaux sans trop donner de goût.

Alors dans quelle catégorie les classer ? Dessert ou accompagnement ?

Je les ai fait goûter à ma fille et son ami chauds et unanimes, ils ont dit accompagnement ! Et puis on les a goûtés froids et là tout le monde était d'accord : dessert ! Dilemme non ? ! :)

Alors à vous de décider mais ils étaient très agréables à manger et le lendemain midi il n'y en avait plus !

Je présente cette recette à un défi sympa lancé par Sébastien du  blog Poivré Seb . je suis un peu border line au niveau du défi mais l'idée y est ;) une recette avec un fruit  et un légume de saison.

Ingrédients pour 8 moelleux environ

- 200 g de farine
- 2 oeufs
- 1 cc de levure chimique
- 3 courgettes moyennes
- 3 grosses cs de confiture de tomates vertes

Préparation
Préchauffez votre four à 190 °C
Râpez les courgettes avec la peau, mélangez les avec la confiture de tomates vertes, ajoutez 2 oeufs battus et ensuite la farine et la levure. Mélangez bien et mettez au four à 190 °C pour 30 mn environ.

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