Quiche ou crudités pour le repas ? Ne choisissez pas... faites les deux en une !

Tarte feuilletée aux crudités

Un soir l'idée m'est venue de faire cette tarte, je ne savais pas en mettant la pâte au four que la recette finirait comme ça. J'ai cuit la pâte le matin en me disant que j'allais mettre des fruits dessus pour le dessert et puis au dessert.... on a mangé les fruits directement ...donc le soir il me restait cette pâte cuite et il était l'heure de manger; Grosses chaleurs, envie de manger des crudités, donc ni une ni deux j'ai mis les crudités sur la pâte ! Eh bien, le résultat est très agréable, car la pâte est bien gonflée, feuilletée, craquante et les crudités dessus bien fondantes et fraîches, un vrai plaisir !Je recommencerai rapidement l’expérience !

Ingrédients pour 4 personnes 

- 1 pâte feuilletée

 - 4 à 6 tomates en fonction de leur taille 

- 1 boule de mozzarella

- 1 poignée de salade

- vinaigrette

- quelques olives noires

-herbes de Provence ou origan frais

- vinaigrette au vinaigre balsamique

- sel et poivre 

Préparation

Préchauffez votre four à 210 °C. Dans un plat rond, disposez votre pâte feuilletée complètement à plat et faites la cuire sans rien dessus. Quand elle est cuite, sortez la et laissez la refroidir. 

Coupez les tomates en tranches ainsi que la mozarella. Sur la pâte feuilletée, disposez la salade et mettez dessus les tranches de tomates et de mozzarella, versez un peu de vinaigrette, mettez quelques olives et saupoudrez de sel, poivre et herbes de Provence. 

Astuce : ne mettez pas les crudités et la sauce trop longtemps à l'avance car cela détremperait la pâte. Préparez tout à l'avance et garnissez la pâte avec la sauce au moment de servir !

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