Popote et Nature

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Voyages dans mon univers au gré de ma cuisine, de mes vadrouilles et de mes photos naturalistes

vendredi 28 mars 2014

petits paniers en feuille de brick pour l'apéro

Petits paniers en feuille de brick pour l'apéro


Ingrédients 
- 8 feuilles de brick
- matière grasse 
- 150 g de cèpes (surgelés ou mieux frais ;)
- petits morceaux de foie gras maison 
- noisettes
- confit de figue 




Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.Retirez les 8 feuilles de brick de leur feuille de séparation. Badigeonnez les de matière grasse et empilez les les unes sur les autres . Coupez les en 4 et prenez les quartiers 2 par 2. Disposez les dans des moules en silicone, appuyez bien pour qu'elles restent dans le moule et mettez au four environ 15 mn. Surveillez les , il faut qu'elles soient bien dorées. Sortez les et réservez les.



Version magrets séchés et cèpes
Faites revenir les cèpes dans de la matière grasse, salez et poivrez. Ajoutez les dans la corolle formée par la feuille de brique et mettez 2 lamelles de magret séché (faites le vous même c'est super facile!) Terminez pas 2 noisettes entières.




Version foie gras-confit de figue
Mettez le confit de figue au fond et ajoutez du foie gras en petites lamelles. 

Mangez les le jour même sinon les feuilles de brick vont ramollir



Désolé pour la qualité des photos , prises le soir avec une lumière pas terrible :( mais ça ne gâche pas le goût de ces petits apéros faciles à faire et qui croustillent un max !

3 commentaires:

  1. très très bonne idée ces petits paniers en feuilles de bricks !!

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    1. merci maryse, ils doivent être mangés rapidement (ce qui n'est pas forcément un problème ;) pour qu'ils restent croustillants !

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  2. Bel hommage au printemps je trouve... ces petits paniers ressemblent à des pétales de fleurs gustatives... bravo !

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