Simple et bon.

Soupe à la tomate.

Quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe maison ? J'ai vraiment beaucoup de mal avec les soupes en sachet (je les déteste ! C'est un vomitif chez moi, surtout celles avec des vermicelles ou des petites pâtes = beurk !) ou les soupes toutes faites. Je trouve qu'elles ont toujours le même genre de goût, de texture un peu gélatineuse, d'amertume en fond de bouche... J'en ai déjà essayé plusieurs mais j'ai à chaque fois j'ai été déçue. 

Alors j'en mange moins et je les fait moi même. C'est rapide à faire et on peut les varier à l'infini .Je vous ai déjà proposé sur ce blog une crème au fenouil et au Saint Marcellin, aujourd'hui c'est juste une soupe à la tomate , toute simple et qui a le goût de mon enfance.

Ingrédients 

- 3 tomates (j'ai utilisé uniquement ce jour l’intérieur des tomates car j'avais fait des tomates farcies dans la journée et il me restait l’intérieur que je n'avais pas utilisé. Mais on peut utiliser bien sûr des tomates entières en les pelant pour éviter le côté désagréable des peaux) 

- 1 oignon

- 2 pommes de terres moyennes

- 1cube bouillon de boeuf ou 1 cube bouillon knorr

- 2 morceaux de sucre

Préparation

Mettez dans une casserole les tomates pelées, l'oignon, les pommes de terre coupées en petits dés ou en tranches, le cube de bouillon, couvrez avec de l'eau et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes. Mixez la soupe et ajoutez le sucre pour que la soupe perde un peu son acidité. On peut également mettre du jus d'orange, j'ai goûté ce mélange chez des copains anglais et c'était très bon , la tomate et l'orange se marient bien. C'est prêt en  moins de 20 mn alors à quoi bon s'embêter avec des soupes toutes faites ?